"Тихе полювання": Як киянам не отруїтися грибами (ПОРАДИ)
Україна відноситься до країн, в якій вживання дикорослих грибів є традиційним, але ця традиція несе в собі значний ризик щодо отруєння
- Київ
-
30 липня 2018 11:05
Про це повідомляє Depo.Київ.
Так, лише за одні вихідні із гострим отруєнням грибами у токсикологічній реанімації столичної Лікарні швидкої медичної допомоги опинилося шість містян. І стан їх був досить важкий.
Отже, аби не отруїтися дикорослими грибами, рекомендується відмовитися від їх вживання взагалі, а споживати штучно вирощені гриби, купуючи їх у магазинах.
Аби уникнути отруєння грибами, грибники з досвідом радять дотримуватися нескладних, але "золотих" правил:
Як не отруїтися грибами: секрети збору і готування
Гриби - це важкий продукт для дитячого організму, тому з лісовим варіантом рекомендується знайомити дітей не раніше 7-літнього віку. Гливи та печериці - "домашній" варіант грибів, вони менш небезпечні для дитячого організму, тому перше знайомство можна проводити в 6 років.
Якщо не впевнені у своїх знаннях
Якщо ви не завзятий грибник, то зібрані гриби покажіть фахівцеві. Якщо в якомусь грибі не впевнені, не кладіть його в загальний козуб, а в окрему ємність.
Місце збору
Гриби як губка вбирають шкідливі речовини з навколишнього середовища, тому не варто займатися їх збором біля доріг і шкідливих виробництв. Гриби необхідно збирати тільки в лісі або горах. Також не варто зривати їстівний гриб, який росте поруч з отруйним. Є ймовірність, що їх спори змішалися.
Перевірені продавці
Перевірений продавець грибів - супермаркет. У свіжому вигляді ви навряд чи знайдете гриби, але ось заморожені - це будь ласка. Не рекомендується купувати гриби у приватних осіб, так як ви напевно не можете знати, в якій місцевості їх збирали і як вони зберігалися перед продажем.
Додамо, що в.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун також радить киянам відмовитися від споживання дикорослих грибів. Бо з двох тисяч грибів, що ростуть в Україні, їстівними є не більше 500.
Отже не зайвими будуть й рекомендації від Центру громадського здоров'я:
Якщо ви збираєтесь в похід по гриби або шукаєте інгредієнти для нового рецепту - будьте дуже обережні. Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торговельний мережі. Не купуйте гриби на стихійних ринках.
Якщо все ж таки пішли по гриби - уважно оглядайте їх: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки. Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними. Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
Готувати гриби потрібно першої доби після збирання і варити щонайменше три рази в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин. Страви, приготовані з грибами, не можна зберігати в холодильнику більше однієї доби.
Слід пам'ятати, що основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювання, різкий біль в животі, діарея, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення.
"Якщо у вас з'явився хоча б один із цих симптомів - терміново телефонуйте "103". Поки їде допомога, промийте шлунок простою водою (викличте блювання), пийте багато рідини та прийміть сорбенти. А також виконуйте рекомендації оператора 103", - підсумувала Супрун.
Всі новини Києва читайте на Depo.Київ
Всі новини на одному каналі в Google News
- 23:03$5 тис. доларів за столичну наречену: на Львівщині викрили чергову схему незаконного перетину кордону ФОТО
- 20:50На хабарі у чверть мільйона гривень затримали керівника філії ПАТ "Київоблгаз" (ФОТО) ФОТО
- 14:00У столичному Музеї просто неба відкрили унікальний об’єкт: відреставрований столітній вітряк із Херсонщини ФОТО
- 13:15Ухилянтів з чотирьох областей затримали на Закарпатті (ВІДЕО)
- 19:55Віталій Кличко привіз бійцям під Вовчанськ та Куп’янськ дрони від громади Києва Відео
- 18:37У Києві запрацював перший рекрутинговий центр ССО
- 16:50 Міноборони у деяких містах почало тестувати електронну чергу до ТЦК та СП
- 21:25Продавали "консульські" посвідчення: На Київщині викрили ділків, що торгували документами для ухилянтів (ФОТО) ФОТО
- 20:50 "Укренерго" попередило про графіки відключень: Кого стосується
- 19:57Керівник одного з підприємств Київщини привласнив майже 2 млн грн
- 18:05Київ допоможе Чернігову добудувати фортифікаційні споруди: "Це зробить Київ більш захищеним", - Кличко Відео
- 17:09Аварійні відключення світла можуть тривати до осені, - "Укренерго"
- 16:43У ДПСУ розповіли, що зміниться для чоловіків при перетині кордону після 18 травня
- 15:38Фракція "УДАРу Віталія Кличка" в Київраді висловила солідарність з грузинським народом і закликала уряд Грузії до діалогу з людьми Відео
- 10:21У Києві та низці областей скасували екстерні відключення електрики
- 21:50 В Україні запровадили відключення світла (ОНОВЛЕНО)
- 16:46Експерт: СБУ попередила теракти в Києві, бо діє на крок попереду росіян
- 15:10Віталій Кличко передав від киян допомогу 411 батальйону авіаційних комплексів Відео
- 10:57Чи потрібно йти до ТЦК заброньованим чоловікам: роз'яснення Міноборони