Где покупать и как выбирать ранние овощи. Советы для киевлян
Прилавки столичных рынков пестрят витаминным разнообразием: зеленый лук, петрушка и укроп, свежие огурцы и редиска, молодая картошка, кабачки и капуста
- Киев
-
18 мая 2017 10:45
Ранние овощи не всегда полезны для организма, так как кроме витаминов содержат большое количество нитратов, сообщает Depo.Киев со ссылкой на Госпродпотребслужбу города Киева.
Так, отмечается, что содержание нитратов в овощах с закрытого грунта в 1,5-2 раза больше, чем в открытом.
"Если есть подозрение, что купленные овощи "богаты на нитраты", хранить их нужно в течение короткого времени, желательно в прохладном темном месте или в холодильнике", - говорится в сообщении.
Итак при избрании ранних овощей следует помнить:
- Надежнее покупать ранние овощи в магазинах. Там продукцию принимают от производителей, имеющих необходимые документы по содержанию нитратов в овощах.
- Следует знать, что чем больше плод, тем больше в нем стимулирующих веществ.
- Вся зелень (укроп, шпинат, петрушка) и огурцы должны быть темно-зеленого цвета. Обрез корней зелени должен быть свежим, а огурцы твердыми и иметь тонкую кожуру.
- Выбирайте легкую и не очень твердую молодую капусту с ярко-зелеными блестящими листьями и влажным, свежим обрезом.
- Плоды редиса должны быть не очень большими, но твердыми и равномерно окрашенными без темных и желтых пятен.
- При выборе болгарского перца рекомендуется обращать внимание на чашечку (она должна быть зеленой) и иметь свежий обрез.
Кроме того, специалисты предупреждают киевлян, что попадая в организм, нитраты вызывают отравление, заболевания сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем.
"Помните, что в корнях, коже, поверхностных слоях овощей и фруктов, скапливается наибольшее количество нитратов", - говорится в сообщении.
Итак, нельзя употреблять: стебли петрушки, капусты, укропа, сельдерея (нитратов там на 50-60% больше чем в листьях), кожуры огурцов, дынь, баклажанов, кабачков, свеклы, редьки.
Но следует помнить, что избавиться от нитратов полностью невозможно, а вот уменьшить их количество – реально.
"Перед употреблением и приготовлением овощи следует тщательно мыть и удалять позеленевшие части, где накапливается больше всего нитратов. Обязательно перед употреблением овощи и фрукты замачивать в холодной воде не менее 30 минут. Вымачивать и отваривать овощи следует в большом количестве воды, что важно, отвар сливать сразу после окончания готовки, потому что при остывании часть нитратов возвращается в овощи", - говорится в сообщении.
При варке овощей количество нитратов снижается на 40-80 %. А салаты, плодово-овощные соки, готовые к употреблению овощи желательно есть сразу после приготовления.
"Запомните, что свежие овощи имеют срок хранения от 5 до 10 дней. При покупке овощей фруктов обращайте внимание на их внешний вид, сроки реализации, требуйте у продавцов предоставить документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов", - советуют киевлянам специалисты.
Напомним, на столичных рынках и в супермаркетах килограмм клубники продают за 100-150 грн.
Все новости Киева читайте на Depo.Киев
Все новости на одном канале в Google News
- 09:46В Укргидрометцентре рассказали, какой будет погода в Украине в апреле
- 15:25"Хватит ограждать дома Шуфрича и Медведчука!" - УДАР требует от центральной власти открыть киевлянам доступ к озеру Министерка ФОТО
- 11:10Помощь от столицы: Для 63 бригады Киев приобрел антенны к дронам-бомбардировщикам на миллион гривен, — Кличко Видео
- 20:55Виталий Кличко: Громада Киев поможет Запорожью и Харькову, которые наиболее пострадали от ночной атаки оккупантов
- 17:02Тысяча дронов, сотни радиостанций, системы РЭБ, - Кличко рассказал о помощи из бюджета города бригаде "Рубеж" НГУ ФОТО
- 15:14Какой контент формирует личность наших детей: в Киеве презентуют украинское фэнтези с воспитательной значимостью
- 11:04Центральная власть впервые за два года сделала вид, что вспомнила о столице, – депутат о приглашении Кличко на парламентскую ВСК по Киеву
- 17:50В Киеве проведут спецпоказ документального фильма "20 дней в Мариуполе" Мстислава Чернова
- 14:53Кличко: Новый аукцион на аренду Житнего рынка будет с максимальным сроком подачи заявок, условие сохранения функционала останется
- 08:35"УЗ" назначила дополнительный поезд между Киевом и Львовом (ГРАФИК)
- 19:20Виталий Кличко: В Киеве началось строительство современного Центра протезирования для военных
- 09:16Синоптики предупредили жителей Киевщины о сильном тумане 20 марта
- 17:22Виталий Кличко поздравил киевлян-штурмовиков с годовщиной создания 5 бригады ФОТО
- 14:45Летний сезон в Osocor Residence стартует с большого концерта MONATIK PROMO
- 13:05В Киеве появилась необычная скульптура воина-добровольца (ФОТО)
- 10:18"УЗ" назначила дополнительный поезд Киев — Трускавец (ГРАФИК)
- 15:46После обращения Кличко Лондон начинает отправлять "скорые" и другой транспорт в Украину в качестве помощи ФОТО
- 11:57В Минветеранов рассказали, когда начнут обустройство военного мемориального кладбища на Киевщине
- 17:59Дроны, системы РЭБ, броневик, - Виталий Кличко в очередной раз привез защитникам на Донбасс необходимое снаряжение ФОТО