"Жертва в'яленої риби": Киянин потрапив до реанімації з важким перебігом ботулізму

Про це повідомляє Depo.Київ з посиланням на ДУ "Київський міський лабораторний центр МОЗ України".

"Розпочато епідеміологічне розслідування випадку. Захворювання, ймовірно, пов’язане із вживанням риби в’яленої (лящ, плотва, густера, вомер), придбаної 24 червня у рибному магазині в Черкасах", – пояснили у ГУ Держпродспоживслужби у м. Києві.

Щоб не допустити виникнення нових випадків захворювання на ботулізм, фахівці столичної Держпродспоживслужби направили оперативну інформацію своїм колегам у Черкаси, щоб були вжиті відповідні заходи і реагування за місцем придбання рибної продукції.

Фахівці попереджають, що ботулізм — гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridium botulinum і її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах. Захворювання реєструється повсюдно, окрім районів вічної мерзлоти. Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей.

Нагадаємо, що найчастіше реєструються захворювання, пов'язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в'яленої риби, м'ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, "сімейні" спалахи захворювань. Якщо інфікований продукт твердофазний (ковбаса, копчене м'ясо, риба), то в ньому можлива, так звана, "гніздова" інфікованість збудниками ботулізму і утворення токсинів. Тому зустрічаються випадки захворювання на ботулізм, коли не всі особи, які вживали один продукт, хворіють. У даний час переважають захворювання, викликані отруєннями токсинами А, В або Е. Таким чином, основним шляхом передачі захворювання є харчовий, обумовлений вживанням консервованих у домашніх умовах продуктів харчування.