Чотиритижневе меню та 160 страв: У Києві запроваджують нове шкільне меню Євгена Клопотенка (ФОТО)

У школах Києва продовжують впровадження нового шкільного меню Євгена Клопотенка — йдеться про чотиритижневе сезонне меню для школярів. Про це повідомляє Depo.Київ з посиланням на пресслужбу Святошинської РДА. 

В школах вже запровадили мультипрофільне харчування без шведського столу, а відтепер і впроваджується нове чотиритижневе сезонне меню.

Відомо, що нове меню включає в себе 160 страв, в ньому обмежена кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження та судпродуктів.

Також нове мен збільшує кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.

Нагадаємо, що у Києві встановлять пам’ятник борщу. Киянам пропонують обрати місце для встановлення скульптури. Мета проєкту – увіковічення національної української страви та розвитку гастротуризму. Скульптуру виготовлять за кошти приватних осіб. За словами ініціатора встановлення скульптури, шеф-кухаря Євгена Клопотенка, ідея виникла вже давно, адже борщ – одна з ключових страв національної гастрономії, яка є невід’ємною частиною нематеріальної культурної спадщини та популяризації гастротуризму.